夏日DIY甜品，酱油豆乳布丁+综合水果茶【北鼎养生壶食谱】

作者： Doraas

夏天就是冷饮和甜食的季节呀！ 毕业季整个人都长在办公桌上了，完全匀不开精力进厨房，更别提为了一口吃的洗一堆锅碗瓢盆…北鼎Mini K养生壶来的太是时候！小小一个壶完全不占位置，桌面上见缝插针就能容得下它。 忙里偷闲也能拥有一“壶”下午茶啦！ 尝试用Mini K做了喜欢的点心。浓郁的豆乳布丁加上甜口酱油汁，给人叮！一下的惊喜感。 水果茶就是保留节目啦，谁家下午茶没有一大罐冰冰凉凉的水果茶呢~ 配方量约可做豆乳布丁两个，水果茶约1L

用料

• 北鼎Mini K养生壶 一个
• #酱油豆乳布丁
• 无糖豆浆 225ml
• 牛奶 75ml
• 糖 30克
• 盐 一捏🤏
• 吉利丁片 1.5片（7g）
• 酱汁（红糖：酱油：水：淀粉） 3:1.5:2:0.5
• #综合水果茶
• 西瓜 一块（与苹果近似等量
• 苹果 半个
• 柠檬 5-6片
• 茶底（可选高山茶/茉莉茶等清淡型茶叶/茶包） 茶叶用量一小把/茶包两包
• 水 600ml
• 糖/蜂蜜 视口味加入
• 水果种类不限，柑橘类酸味水果不可少 其余可加百香果、青柠、西柚等等
• 冰块

夏日DIY甜品，酱油豆乳布丁+综合水果茶【北鼎养生壶食谱】的做法步骤

步骤 1

快乐开箱！北鼎一向是从包装美丽到产品，包装纸盒都设计了方便打开的小口，薄荷绿超美！

步骤 2

包装里附送的柠檬酸除垢片好贴心噢噢！玻璃水壶的水垢真的…谁洗谁知道…还赠送了mini壶的插画小贴纸，足足两页，可以DIY自己的mini壶啦！

步骤 3

和家里正常size的北鼎养生壶对比一下，Mini K小巧了一大圈！没有底座占位置也更适合随用随塞啦

步骤 4

壶盖做了可折叠的拎手设计，收纳起来很方便

步骤 5

【酱油豆乳布丁】

步骤 6

先来做豆乳布丁~牛奶和豆浆混合，使用60度烧水功能加热。60度能很好的保留豆乳蛋白质，温度过高会营养流失~这个温度就太贴心啦！这里用到的是浓的无糖豆浆，要酌情加一捏捏盐！最好不要省略~（Mini K壶身自带刻度，连量杯都省啦！）

步骤 7

加热豆奶的时候将吉利丁片泡软，沥干水备用。

步骤 8

豆奶煮到60度的时候机器会自动停止加热，此时加入泡好的吉利丁搅拌融化。（吉利丁融化的温度最好在60度左右，液体过烫容易失效。所以北鼎Mini K的这个控温功能真的懒人福音！）

步骤 9

混合好的布丁液倒入模具，冷藏五小时以上至凝固（可以过夜）

步骤 10

布丁快凝固好的时候开始做甜酱油酱汁，红糖和水倒入养生壶，选择精煮10min程序，不盖盖子持续搅拌至红糖完全融化再加入酱油搅拌均匀。

步骤 11

淀粉加一点点水（分量外）化开，待甜酱油煮沸后加入，持续搅拌至开始浓稠，有细密的泡泡时关闭程序。这个步骤很考究“智能温控技术”，换做其他传统锅可太容易糊底了！Mini壶这点就超棒，不糊底还不容易溢出，后面发现还很好洗噢

步骤 12

做好的酱汁放凉，时间紧的话可以倒出来隔水冷却；布丁脱模，淋上酱汁即可食用~

步骤 13

这个质感是浓厚、比较结实的，喜欢豆腐脑口感的需要酌情减少吉利丁用量噢

步骤 14

熬酱汁的壶里容易有糖结块，不好清洗，只需要加点水继续煮开就好啦！（再次感慨北鼎Mini K的功能从头方便到尾，太棒了555）

步骤 15

【综合水果茶】

步骤 16

在等布丁凝固的时候我还顺便做了个水果茶！用100度的烧水功能煮开500-600ml水，加入茶叶，盖上盖子焖5分钟。（这里茶水需要泡浓一点，因为后面要加冰块会稀释）

步骤 17

水壶里放半壶冰块，水果切薄片放入（不用纠结水果品质~不够甜的西瓜角和苹果，在水果茶里都是最亮的🌟！酸味水果必不可少）

步骤 18

倒入茶水，浸泡两小时以上，喝的时候再加蜂蜜或者糖调味（无糖也很香！）或者懒人也可以直接把水果和冰块加入到mini壶里，等入味后直接拿壶当杯子喝，少洗一个碗呢~

步骤 19

享受办公桌限定的下午茶叭！有了mini壶，每天都有下午茶自由！10min精煮可以煮个拉面/花茶；45min煮粥或者绿豆沙；90min精煮模式下难炖的银耳和芋头糖水也不在话下~

步骤 20

感受一下体积对比~比盒装牛奶还要矮上一头！还有专门的收纳旅行包方便携带出门，壶杯两用，出门在外的一人分热饮就可以完全交给它啦！

夏日DIY甜品，酱油豆乳布丁+综合水果茶【北鼎养生壶食谱】的小贴士

家里很早就入手了北鼎的养生壶，功能全面使用率很高，但因为老款底座占地不小，一般只能放在厨房用。Mini 壶就完全可以放在桌面随喝随用，本来还有些担心功能不全，但收到之后真香了hhh三档温控不要太好用！热个牛奶煮个果茶什么的太方便辽！ 对我这种工作起来经常忘记吃喝的金鱼脑来说，Mini壶自动保温8小时的功能就太贴心了！吃到的时候永远都是暖暖的~

菜谱创建时间：2020-06-08 16:28:34