番茄鳕鱼粥——味道鲜美，益智补脑！

作者： 即墨管彤

宝宝吃惯了泥糊状食物后就要逐渐过渡到半固体食物，比如粥，可是白米粥的营养太单一，而且白忽忽的粥也刺激不了宝宝的食欲，如果在粥里搭配肉类和蔬菜，就可以大大提高米粥的营养。 这次我在粥里加入了鳕鱼这种深海鱼，鱼刺比较少，处理起来非常方便，给宝宝们吃再合适不过了。除此之外，还添加了番茄这一天然的调味剂，完全掩盖了鱼腥味，用洋葱激发了整碗粥的鲜美，保证可以成为宝宝们的心头爱！ 都说爱吃鱼的宝宝更聪明，这不是没道理的，鱼类尤其是深海鱼含有一种叫做二十二碳六烯酸的不饱和脂肪酸，也就是被人们称作脑黄金的DHA，DHA有助于宝宝的大脑及视力发育，可以增加人的记忆、反应与学习能力，爸爸妈妈们要记得时常给宝宝们吃鱼噢！

用料

• 大米 60克
• 番茄 140克
• 鳕鱼 83克
• 洋葱 20克
• 清水 适量克
• 小葱 适量
• 姜 适量

番茄鳕鱼粥——味道鲜美，益智补脑！的做法步骤

步骤 1

食材准备：大米60克、番茄140克、鳕鱼83克、洋葱20克、清水适量、小葱适量、姜适量。

步骤 2

大米淘洗干净，锅中烧开水，把洗净的大米倒进锅中熬至成浓稠的粥，水最好一次添足，中途不要再加水。 tips：1、如果用汤锅熬粥水可以多加一点，因为在熬粥过程中水份蒸发比较快，若用电饭煲煮粥，一般加米量8倍的水煮出来的粥浓稠度刚好； 2、熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅。

步骤 3

在熬粥的过程中，鳕鱼洗净去皮，切成小丁，装盘备用。 tips：如果没有鳕鱼，也可以用刺少的鱼类，比如鲈鱼、三文鱼等。 如何判断鳕鱼的真假：1、看价格：鳕鱼的价格比较贵，大概在200元一斤，有些商家通常会用便宜的油鱼冒充鳕鱼，如果你买到的鳕鱼价格非常低，一定要仔细查看； 2、看鱼肉的颜色：鳕鱼的肉色基本是乳白色，而油鱼的肉色为黄褐色； 3、看肉质：真鳕鱼肉质紧实，解冻之后无论你用手怎么捏仍然是一块块的，而假的鳕鱼肉质松散，用手捏几下就会掉落肉丝。

步骤 4

姜切成丝，不需切的很细，方便后期挑出。

步骤 5

鳕鱼块中放入一部分姜丝腌制10分钟去腥。

步骤 6

番茄顶部划十字刀口放入一个深口的容器，倒入开水，番茄皮会自然翘起。

步骤 7

揭去番茄皮。

步骤 8

番茄切丁，葱切碎，洋葱切碎，装盘备用。

步骤 9

另起一锅，锅热后倒入适量油烧热，倒入洋葱粒炒出香味，再倒入番茄，炒出番茄汁。

步骤 10

把炒好的番茄汁倒入快要熬好的粥里稍加搅拌，倒入鳕鱼块和剩下的姜丝搅匀再熬煮5分钟左右，撒入葱碎即可出锅，出锅前把姜丝挑出。 tips：如果做给低月龄宝宝吃不加盐，大月龄宝宝可适当添加盐。《中国居民膳食指南（2016）》指出：7~12月龄婴儿不需要额外添加盐，13~24月龄幼儿可少量添加盐。

步骤 11

这碗鲜美开胃的番茄鳕鱼粥，一定要做给宝宝尝尝哟！

番茄鳕鱼粥——味道鲜美，益智补脑！的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-08 11:08:19