超简单杨梅棒棒糖

作者： 枫小糖

酸酸甜甜，简简单单。不加香精不加色素，美美哒香香哒甜甜哒^

用料

• 白砂糖 100克
• 纯杨梅汁 20克

超简单杨梅棒棒糖的做法步骤

步骤 1

搪瓷锅（或厚底不锈钢奶锅）里加砂糖和杨梅汁。

步骤 2

电陶炉2200煮开后（100度）换1800继续煮，（煤气灶中小火），糖和汁混合均匀后不要搅拌。这时准备一盆水放旁边，煮到154度，立刻离火，把奶锅底部浸入冷水中几秒后拿开，这是为了防止糖温继续升高。动作要快。

步骤 3

离火之后还是大气泡状态，再晾一会儿，大约10秒左右，气泡变小几乎消失了，就可以倒入模具。我这次翻倍量做的，等不到气泡完全消失就入模了，怕时间来不及。

步骤 4

小心倒入耐高温模具，动作要快哈，太慢了温度低了就在锅里凝结了。

步骤 5

最好用小模具哈，太大的棒棒糖模具做出来一支基本吃不掉...

步骤 6

这个最合适啦，小小的。

步骤 7

完全冷却之后脱模，立刻装入包装袋密封包好。在空气中暴露太久会粘粘的。

步骤 8

包装好。

超简单杨梅棒棒糖的小贴士

小心烫手哦。

菜谱创建时间：2020-06-08 10:41:31