可可蛋糕卷

作者： 天地悠悠我心

方便自记录用，所以步骤写得简单

用料

• 蛋黄 4个
• 可可粉 20克
• 细砂糖 35克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 50克
• 蛋白 4个

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

热油，有点油丝的时候关火，加入过筛的可可粉，拌匀

步骤 2

再加入牛奶，拌匀

步骤 3

加入过筛低粉，z字拌匀

步骤 4

加入蛋黄，拌匀

步骤 5

预热烤箱180度，打发蛋白，加柠檬汁，大弯勾，翻拌手法和戚风一样

步骤 6

180度20分钟，如果有开裂 可以调低温度

步骤 7

震几下，倒扣放凉，毛巾面

步骤 8

打发淡奶油，抹面 靠近自己的地方奶油抹多点，卷好后放入冰箱冷藏3小时

步骤 9

切块 完成

菜谱创建时间：2020-06-08 08:30:38