紫米全麦馒头

作者： Chihuo1000

用料

• 紫米 80克
• 全麦面粉 220克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 6克
• 牛奶 250克
• 糖 1TBSP
• 炼乳 1TBSP
• 油 20克
• 温水 40克
• 盐 2克

紫米全麦馒头的做法步骤

步骤 1

紫米用料理机打成粉

步骤 2

酵母加40克温水搅拌放置在旁5分钟

步骤 3

将紫米粉，高筋面粉和全麦粉混合，一边加入糖和盐，一边加入酵母液体，加入牛奶和炼乳（没有可以省略），揉面8分钟，加入油再揉7分钟

步骤 4

发面1:30到2小时，到面团大约两倍大

步骤 5

将面团拿出放在砧板上，揉光滑切三份

步骤 6

每份撖成长面片卷起，重复再撖成长面片卷起

步骤 7

整理面圈成圆柱型，均匀切成四个面团，用手自上向下整理成面球

步骤 8

蒸锅加水加蒸纸放入面团（距离一寸左右）置15分

步骤 9

中火上汽蒸10分钟，关火静置5分钟后拿出

步骤 10

Texture is awesome! 可以沾炼乳吃哦

步骤 11

营养成分1

步骤 12

营养成分2

菜谱创建时间：2020-06-08 02:45:27