意式泡芙🇮🇹Bignè alla crema

作者： 我喜欢吃果冻

用料

• 泡芙材料
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 65g
• 黄油 50g
• 清水 100g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 奶油
• 牛奶 250g
• 糖 75g
• 低筋面粉 25g
• 蛋黄 3个

意式泡芙🇮🇹Bignè alla crema的做法步骤

步骤 1

🍶制作奶油 -加热牛奶🥛 -在容器加入蛋黄 糖 搅拌均匀 -筛入面粉搅拌成无颗粒状态 -倒入几乎沸腾的牛奶 -转移到锅里 加热 直到奶油变稠 -盖上保鲜膜 冷却

步骤 2

🧁制作泡芙 -黄油切块 清水 糖 盐 加热搅拌一下

步骤 3

-小火筛入低筋面粉 -继续搅拌 关火 放凉 -鸡蛋液分2次加入 要等完全搅拌均匀之后在加入

步骤 4

烤箱提前预热15min 220°C 前面15min 220°C 最后10min 190°C 关掉烤箱在放里面 10-15min 烤箱的门稍微开一点 放一个🍴夹住 -在泡芙底部用叉子戳个洞 -把奶油倒入裱花袋从泡芙底部挤进去就可以了

菜谱创建时间：2020-06-08 00:42:23