迷你纸杯蛋糕

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 16克
• 玉米油 16克
• 细砂糖 16克（蛋黄）
• 细砂糖 24克（蛋白）
• 裱花袋 1个
• 纸托 20个
• 迷你蛋糕模 1个

迷你纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具一个

步骤 2

常用纸托。

步骤 3

蛋黄蛋白分离。

步骤 4

细砂糖分二次加入蛋白里，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就可以停止搅打了。

步骤 5

蛋黄加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀。依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛面粉，轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤 6

翻拌均匀后，把蛋白全部倒入蛋黄黄里，翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤 7

蛋糕模先放入纸托。

步骤 8

混合好的蛋糕糊装入裱花袋里。

步骤 9

裱花袋剪个小口，把蛋糕糊挤到纸托上。

步骤 10

挤好蛋糊糊，轻轻震一下蛋糊模。

步骤 11

提前预热烤箱，蛋糕烤165度15分钟。

步骤 12

出炉啦

步骤 13

出炉啦！

步骤 14

把蛋糕放斜（如图）

步骤 15

迷你蛋糕是小孩子最喜欢的。

菜谱创建时间：2020-06-07 23:21:42