黑眼豆豆面包

作者： 蝌蚪轻奢

哈哈，图片是低温牛排和黑眼豆豆混合图，很喜欢那Brunch！ 于是，就它当首页图吧～

用料

• 高熔点黑巧克力豆 160克
• 水 克
• 酵母 2.5克
• 高筋面粉 230克
• 盐 2.5克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 牛奶 180克
• 无糖可可粉 20克
• 鸡蛋 个
• 高筋粉
• 巧克力 克

黑眼豆豆面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、糖和干酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2温热。

步骤 2

加入高筋面粉、无糖可可粉、盐，2分/揉面

步骤 3

揉好后的面团是这种状态。不粘手、不粘锅。

步骤 4

将黄油放入主鍋，3分/揉面

步骤 5

取出面团，整形成光滑圆球状后放入大碗，盖上保鮮膜，置于温暖处发酵至2倍大(冬天约1个半小时左右，夏天五十分钟左右）

步骤 6

发酵完毕后，稍擀面排气，将面团平分成8个小圆球。（只找到这张图，请忽略它的丑态^_^）

步骤 7

用擀面棍将面擀成圆片狀，包入高熔点巧克力豆(约20克/个）收口捏紧滚圆。 放入铺有烘焙紙的烤盘內，盖上湿毛巾，置于温暖处发酵1小時（冬天1小时，夏天半小时）。同時，将烤箱预热至190°C。

步骤 8

将面团放入烤箱，190°C烤12分-15分钟（视烤箱而定）。取出冷却后即可享用。（我在面团表面放了黑巧克力，为了提升颜值，放不放都行）

步骤 9

热的时候切开是爆浆黑巧克力哦！冷却后是凝固状态，也很好吃！

步骤 10

摆盘成型啦，简单、好吃、美美哒

菜谱创建时间：2020-06-07 22:30:11