酸辣泡鸡脚

作者： 喜洋洋1232028

2020年年初长假期间学会了面包、蛋糕、春饼、馒头……，老公统统不爱吃，宝贝和老妈吃的很嗨。后来老公爷爷生日的时候做了泡鸡脚，大家都爱吃，老公就问为什么以前不做，我也不知道他喜欢吃不是？（结婚十年）他每年至少有半年不在家，所以我们不能及时的知道对方的喜好也是可以理解的吧。老公又去地州了，说是可能这几天会回来，所以，泡鸡脚必须安排。

用料

• 鸡爪 25只（1公斤）
• 小米辣 300克
• 陈醋 2瓶（420毫升/瓶）
• 味极鲜酱油 400毫升
• 柠檬 2个
• 凉白开 适量
• 西芹 800克
• 糊辣椒 适量
• 姜 2块
• 大蒜 15瓣

酸辣泡鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲，锅中烧水加半块姜2勺料酒。水开倒入鸡脚。大火煮开后8分钟关火，然后在锅中焖7分钟。捞出冷水清洗干净，必须把鸡脚上的油清洗干净，然后倒入冷水➕冰块🧊泡20分钟。

步骤 2

姜、蒜，小米辣砌块。加入陈醋、酱油、柠檬汁（用柠檬夹挤出柠檬汁），柠檬一定不要切片放入哈，不然鸡脚会有苦味，我也在找原因呢，因为看有的人是直接放入柠檬片的。

步骤 3

兑好的料汁倒入泡好的鸡脚中，这次没有胡萝卜，我放了西芹。料汁不能淹没鸡脚，可以加入凉白开，淹没鸡脚就可以啦，所以适量的凉白开。

步骤 4

其实如果不喜欢吃糊辣椒面的到上一步就可以了，我们家喜欢糊辣椒，觉得这样的鸡脚更香，所以最后加入现炒的糊辣椒，糊辣椒的做法可以看我的第一个菜谱哈。然后放入冰箱，冷藏一晚，就可以吃啦。

菜谱创建时间：2020-06-07 21:41:09