青梅酒

作者： 恋上美食家

早就种草青梅酒，冰糖、玻璃瓶、低度白酒都是提前准备好的，在网上等待了将近一个月，青梅才发货，收到后，迫不及待的就尝试做了，第一次做不知道怎么样？

用料

• 青梅 3.5斤
• 酒 3-4瓶
• 黄冰糖 1.75斤

青梅酒的做法步骤

步骤 1

在网上买了5斤青梅，感觉比我想象中的要小。看一会儿我都要流口水了😋

步骤 2

我让孩子帮忙去梅子的蒂，没有拍照，可以忽略哈！

步骤 3

用牙签去蒂，撒上盐，让每颗梅子都沾到盐，这一步一是杀菌，二是去除涩味。

步骤 4

搓完后接水，没过梅子，泡1-2小时，继续去涩。

步骤 5

拿一个出来拍特写🤪

步骤 6

盐水倒掉，用清水清洗几遍后，再泡3-4小时。

步骤 7

把梅子倒出来水沥干，放在通风处晾干，夏天温度高，估计一个小时差不多全部干了，如果着急，可以用厨房纸擦干。玻璃容器提前消毒，晾干，保持干燥。

步骤 8

按照一层梅子，一层冰糖的顺序放入容器中（忽略我家厨房地有点脏😜）

步骤 9

我用的是网红标配“九江双蒸”29.5度的酒。

步骤 10

用了差不多3瓶半多酒，密封好后，就算完成了！等待3个月后，或更长时间，就可以品酒了！

步骤 11

写上标签，记录下制作日期，一切交给时间吧！期待第一次做的效果。

菜谱创建时间：2020-06-07 20:52:18