火爆腰花

作者： 二氏幽麦

用料

• 猪腰 2个
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 泡姜 1块
• 泡椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 豆瓣 1小勺
• 二荆条青椒 5个
• 大葱 1根
• 芹菜 1小根

火爆腰花的做法步骤

步骤 1

准备配菜，大葱1根，芹菜一小根，不喜欢叶子可以去掉，根据个人口味适量放二荆条，大蒜5瓣，泡椒2个，泡姜一小块。

步骤 2

准备2个猪腰

步骤 3

猪腰去杂物

步骤 4

去除杂物

步骤 5

猪腰切花刀

步骤 6

切成小指大小的条状

步骤 7

把花椒，豆瓣，大蒜，泡姜，泡椒，少许料酒和切好的猪腰一起抓匀，麻5分钟。

步骤 8

麻5分钟

步骤 9

起锅烧油

步骤 10

油温要高，猪腰下锅快速翻炒。

步骤 11

猪腰变色下配菜，翻炒15秒，放少许盐起锅。家里没有放味精的习惯，根据个人喜好适量。

步骤 12

油放的有点多

步骤 13

口感爽嫩

火爆腰花的小贴士

油温尽量高一点下猪腰，翻炒速度要快，全程大火翻炒。

菜谱创建时间：2020-06-07 20:27:01