准备好鱼头,洗净,小料准备好。
起锅烧油,炖锅同事也准备好。
鱼头下锅,注意要多翻锅。不要扒锅。
炒好的鱼头,放入砂锅中。
放入小料。
加入矿泉水,中火开过后,转小火炖半个多小时。
炖半个小时后,汤成奶白色,可以可吃了。