东北菜♥豆芽炒干豆腐

作者： 小米与饭团

豆芽的豆 干豆腐的干 爆炒的炒 好吃的好

用料

• 豆腐皮 1张
• 绿豆芽 吃多少洗多少
• 蒜末 2-3瓣
• 酱油 1勺
• 耗油 适量
• 料酒 1勺
• 葱花 适量
• 鸡精 可有可无
• 陈醋 1勺（必须有）

东北菜♥豆芽炒干豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材 豆芽洗净，控水 豆皮切断 蒜切末，葱切花。

步骤 2

葱花爆香，稍微火大一点没事！

步骤 3

放入豆芽，干豆腐，五香粉 大火充分翻炒， 豆芽本身有水分，所以一定充分翻炒，才能炒出豆芽本身的味道，吃起来也没有豆味。

步骤 4

大火充分翻炒后放入，料酒，酱油，耗油，继续大火翻炒，这时就会炒出水来。

步骤 5

在水没有炒干之前，在锅中间扒拉出一个空的地方来，放入生蒜末，单独翻炒几下蒜末，炒出蒜香，然后大火继续翻炒所有！

步骤 6

翻炒至水几乎没有了，放入鸡精，淋上醋，翻炒均匀后出锅！

东北菜♥豆芽炒干豆腐的小贴士

❤️全程大火翻炒，如果实在干可以放点水。 ❤️放了酱油，耗油等调味料，所以盐一定少量。 ♥请出锅前一定淋上陈醋！

菜谱创建时间：2020-06-07 18:22:20