黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食

作者： 素白之华

很久以前吃到的色拉只有一种类型，即用土豆方腿之类的食材用白色的乳化色拉酱拌匀，确实是很好吃，但是吃多了还是有点腻的。 后来才发现色拉其实有很多种，比如这款蔬果色拉，一道我自认为口感非常清爽、极简单又有超有颜值的色拉～ 苹果醋和黑醋都可以，没有的话老陈醋也行，我都干过，也挺好吃的，但是蔬果一定要保证新鲜清洁～ 食材都可以更换，譬如羽衣甘蓝可以用生菜代替，没有鹌鹑蛋用鸡蛋，奇亚籽没有用亚麻籽，再没有用芝麻，都没有也行就不吃，哈哈哈，关于做菜的用料我一直很随便，但做人我一定很认真～～ 哈哈哈，开个小玩笑，我们开始吧！

用料

• 牛油果 1个
• 羽衣甘蓝 50克（随意）
• 鹌鹑蛋 6个（随意）
• 圣女果 8个（随意）
• 蓝莓 少许
• 杏仁 20克（随意）
• 奇亚籽 少许
• 橄榄油/米糠油/色拉油…… 10克
• 黑醋 20克
• 生抽 15克
• 糖粉 10克
• 黑胡椒 少许

黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材～

步骤 2

也请准备好所有的调味料～

步骤 3

蔬果泡水，加盐、小苏打或者其他清洗剂浸泡～ 鹌鹑蛋煮熟～

步骤 4

将煮熟的鹌鹑蛋剥壳～

步骤 5

处理牛油果～

步骤 6

牛油果削皮切片～

步骤 7

圣女果也切开码入盘子里～

步骤 8

全部准备好后，接下来处理羽衣甘蓝～

步骤 9

将清洗沥干的羽衣甘蓝去除根筋，叶片撕成大片～

步骤 10

煤气开最小火，将羽衣甘蓝放入锅中慢慢烤软～

步骤 11

我是练过铁砂掌的厨娘，哈哈哈，亲们用筷子翻面～

步骤 12

烤软了就可以了～

步骤 13

码入盘中，加杏仁及蓝莓～

步骤 14

将黑醋、生抽、糖搅拌均匀～

步骤 15

浇在蔬果上～

步骤 16

再浇上油～

步骤 17

最后撒上奇亚籽和黑胡椒碎～

步骤 18

成了，是不是很美丽，吃时再搅拌均匀，让每块蔬果都被酱汁包裹～

步骤 19

拌好的色拉颜值也是无死角～

步骤 20

夏天最爱的一道菜～～

黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食的小贴士

羽衣甘蓝试过很多处理方法，用煤气在锅里烘软最理想，但是不能烤的太熟了，稍微变软即可～

菜谱创建时间：2020-06-07 16:33:15