米糕

作者： 影子姐的菜

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程

用料

• 大米 500克
• 凉开水 200克
• 白糖 100克
• 酵母 5克

米糕的做法步骤

步骤 1

我用的平时做饭的大米，泡了一晚上

步骤 2

用家里的豆浆机果汁功能打成米酱

步骤 3

温水把白糖和酵母化开加入米酱里，盆上盖保鲜膜常温发酵成这样

步骤 4

倒入模具大火蒸15分钟

步骤 5

脱模就是这样的

步骤 6

味道有点像黄金糕，Q弹软糯，凉了也不硬，特别好吃

菜谱创建时间：2020-06-07 15:25:19