黄油小麻花

作者： 温暖向阳sunny

为了吃的更健康、更安心，自己做一些小零食吧！ 这次做小麻花用了乐荷有机黄油，真的特别香。乐荷有机黄油采用欧洲传统工艺，每12升有机牛奶甄炼209克黄油。不添加任何香料、不膻不腻，奶味浓郁。

用料

• 中筋面粉 200克
• 乐荷有机黄油 10克
• 细砂糖 20克
• 盐 1-2克
• 小苏打 1克
• 常温鸡蛋 1个（约60克）
• 牛奶（或水） 40克（根据面粉吸水性增减）
• #其它
• 花生油（玉米油） 适量

黄油小麻花的做法步骤

步骤 1

收到了乐荷有机黄油，顺丰冷链配送及时达，随用随买、真是免除了囤货烦恼！ 两层包装，安全又贴心。

步骤 2

乐荷有机黄油不加水，纯度高，质地细腻柔软，奶香浓郁。颜色浅黄均匀，色泽诱人。立刻就做了披萨和小麻花。

步骤 3

准备好所有食材。

步骤 4

面粉中加入糖、盐、小苏打，混合均匀。 打入鸡蛋，加入牛奶或者清水，翻拌均匀。 之后加入软化的黄油。

步骤 5

揉成软硬适中的面团至光滑（面团软的话，可以稍稍加些面粉，反之，加一点水）。覆盖保鲜膜醒面15分钟左右。

步骤 6

取出面团，揉匀。 面团擀开之前，可以撒少量干粉或涂抹少量食用油防粘。

步骤 7

面皮擀成大约宽边25cm，一元硬币厚度的近似长方形就可以了（面皮长边长度根据面团的多少而定）。切条宽度与厚度差不多的面条就可以。 我做的麻花比较小，擀得也比较薄。

步骤 8

还有，补充一下：用案板比硅胶垫更方便操作，用刀切，更快、更整齐😁😁😁

步骤 9

取一根面条（其他面皮要随时覆盖保鲜膜，防止风干），均匀用力揉至光滑。左右手前后反方向搓成拧花状，拧花花纹越多，后面越容易成型。

步骤 10

左右手同时提起面条对折，面条就会自动缠绕到一起，成两股辫。

步骤 11

再对折，成四股辫。 把两个头的这一端穿过面条第一次对折的环孔，并捏紧。 一个小麻花就完成了。

步骤 12

依次做好。

步骤 13

锅中倒入适量食用油，中火烧热。油微微冒烟（插入一支筷子，筷子头起小泡泡就可以了），依次放入适量小麻花生胚，用筷子推动、翻动。 一定要注意安全！

步骤 14

炸好的小麻花体积会变大，是原来的2倍左右。

步骤 15

小麻花炸至金黄色就可以了。 注意：油温不要太高，防止炸胡。 炸好的小麻花依次取出、控油。

步骤 16

完全放凉后，小麻花就会特别酥脆了。 酥脆香甜、奶香浓郁，最适合做孩子的小零食了。

步骤 17

晾凉后，放进密封罐保存。

步骤 18

春天时，带着闺女和两个外甥一起在小院里做小麻花✌️✌️✌️

步骤 19

一起感知食物的温度❤❤❤

黄油小麻花的小贴士

1、水量要根据面粉的吸水性增减。 2、常温能放置5天左右，最好尽快吃完噢！ 3、每个小麻花炸之前控制到6克左右，炸好晾凉后，更容易酥脆。 4、炸制时，一定要注意安全。

菜谱创建时间：2020-06-07 14:21:26