北鼎烤箱-桃花酥

作者： 樱之恋-9

⬇️#我的厨房不能没有烤箱#。 糕点-桃花酥 @北鼎BUYDEEM@北鼎Julia，北鼎烤箱又一力作，今天的桃花酥估计时间长了点温度高了一点，建议烤的时候温度降低5度，时间减少5分钟，最后的时候还是要观察一下，下次再来实践一下，不过口感还是非常不错的，我之前做过蛋黄酥，所以方法大致是一样的。

用料

• 馅心
• 椰蓉 50克
• 糖粉 20克
• 蛋黄 20克
• 无盐黄油 20克
• 酥皮
• 中粉 75克
• 糖粉 10克
• 水 30克
• 猪油 30克
• 油皮
• 中粉 60克
• 猪油 30克
• 色素 1滴

北鼎烤箱-桃花酥的做法步骤

步骤 1

将馅料入锅30秒速度三搅拌均匀，分成8份搓圆放冰箱冷冻。再将油皮油酥的材料分别入锅以20秒速度三混合然后再揉面2分钟。

步骤 2

将揉好的面团分别分成8份醒30分钟。

步骤 3

将油皮擀开后再将油酥包裹在里面。

步骤 4

擀开

步骤 5

再卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟，用此方法再擀开后卷起来，再次醒20分钟。

步骤 6

将面团用手指从中间压一下至两头翘起，再压扁擀圆。

步骤 7

将馅料包裹在里面，口收紧。

步骤 8

继续

步骤 9

再揉圆

步骤 10

擀开成圆形，平均切5刀，将2头捏起来，每个花瓣压2刀，中间涂上蛋黄液撒上黑芝麻。

步骤 11

烤箱170度预热10分钟

步骤 12

再以170度放中层烤半小时即可。

菜谱创建时间：2020-06-07 13:03:07