茄子（健康少油版）

作者： Lee36

茄子不一定非得油炸才好吃，试试我这个版本吧

用料

• 茄子 500克
• 盐 1茶匙
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 油 适量（平时炒菜的用量）
• 辣椒 8只

茄子（健康少油版）的做法步骤

步骤 1

把茄子切片，辣椒茄斜条，蒜切碎

步骤 2

至关重要的一步竟然忘记拍了，就是切好的茄子放自来水里漂下，一来不吸油，二来茄子炒出来颜色好看，我这就直接下一步的照片了，锅内放入食用油烧热

步骤 3

放入大蒜爆香再放茄子煸炒一分钟后放盐，生抽，辣椒，炒至辣椒断生

步骤 4

这样子就可以开吃了

茄子（健康少油版）的小贴士

之前我也用盐腌过，对比下还是用水漂下更好吃

菜谱创建时间：2020-06-07 12:23:30