珐琅锅开锅啦🤪~~酱牛肉

作者： 霖家那点事

外婆说，酱牛肉好有营养滴，你要做给孩子吃哈！就这样，我花了一下午的时间😅

用料

• 牛腱 1283克（这些配料牛腱子再多点也没有问题哈）
• 八角 4个
• 姜 5片
• 老抽 50ml
• 桂皮 2块
• 花椒 一小撮
• 葱 3根打结
• 生抽 100ml
• 冰糖 2块
• 香叶 7片
• 料酒 50ml
• 盐 若干
• 砂仁 2个
• 白芷 3片
• 草果 3个
• 肉蔻 3个
• 干辣椒🌶️ 6-7个
• 茴香 一小撮
• 蚝油 2茶匙

珐琅锅开锅啦🤪~~酱牛肉的做法步骤

步骤 1

跟风入手了个珐琅锅😉，今天咱们就用酱牛肉来给它“开张”吧！

步骤 2

来个配料“全家福”

步骤 3

这些配料全部可以药店一次买齐😁

步骤 4

这些配料全部可以药店一次买齐😁

步骤 5

冰糖用的是石蜂糖

步骤 6

现在的牛肉🥩好贵哟😳

步骤 7

开始咯！牛腱子肉洗干净，切块，冷水下锅，加入大葱，姜片，若干料酒，水开后，再煮十分钟🕰

步骤 8

水开🉐好“热闹”🥳

步骤 9

把牛肉夹出来，放进冷水里凉透

步骤 10

另起一锅冷水，把所有材料全部放进去

步骤 11

水开后，再煮10分钟，再把牛肉放进去

步骤 12

中小火🔥炖2个小时，期间要翻动一下。

步骤 13

2个小时后，加入少许盐，改用小🔥继续炖30分钟

步骤 14

30分钟后开锅，🥢筷子能插进🥩里就熟啦！关火，再让牛肉在锅里焖2-3小时

步骤 15

取出，放凉

步骤 16

哇哇哇，好诱人啊🥰

步骤 17

流口水🤤了吗？

步骤 18

剩余的汤汁过滤后，速冻，下次还能用哦😋

步骤 19

切一小块尝尝鲜，哇哇哇，有点小辣，那味道绝了，超赞👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻家里的老腊肉，小鲜肉都夸好吃😋，虚荣心❤爆棚，哈哈哈😁

菜谱创建时间：2020-06-07 08:09:34