原味玛德琳蛋糕

作者： 可爱的愤青儿

最初是被这个蛋糕的名字吸引了……

用料

• 淡盐黄油 72克
• 鸡蛋液 110克
• 蜂蜜 15克
• 泡打粉 3.5克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬 1个

原味玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬用清水洗一下，然后用盐搓洗，冲干净擦干。 柠檬在擦丝器上面摩擦，会有皮屑下来，盛在碗中，然后加入所有的细砂糖，腌制半个小时。

步骤 2

然后往碗中加入所有的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。在倒入打散的110克蛋液搅匀，加入蜂蜜，继续搅拌均匀。

步骤 3

把黄油隔水化开成液体，倒入上述碗中。搅拌均匀至面糊和油完全融合。

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。

步骤 5

烤箱预热，200度，5分钟。 从冰箱拿出后，用勺子舀入模具中。模具提前用黄油擦拭，方便后续脱模。

步骤 6

模具放满以后要震两下，把小气泡震走。然后放入烤箱中层，200度10分钟，出炉，脱模。

步骤 7

鼓起来的小肚子好可爱呀。

原味玛德琳蛋糕的小贴士

该方子适用于12个玛德琳蛋糕的模具。 这个糖的量已经减到很低了。 这个是用嵌入式烤箱做的，可能不同的烤箱温度不同哦。

菜谱创建时间：2020-06-06 22:16:24