“山”形椰蓉吐司🍞

作者： jenny四夕

椰蓉的香味无人能挡😋。

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个=50克
• 黄油/玉米油 30克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• #表面材料：
• 蛋液 20克
• 椰蓉 15克

“山”形椰蓉吐司🍞的做法步骤

步骤 1

吐司胚发酵至吐司盒八分满。 一次发酵法：https://www.xiachufang.com/recipe/104683956/ 二次发酵法：https://www.xiachufang.com/recipe/104451030/

步骤 2

均匀刷上蛋液。

步骤 3

撒上椰蓉，多少根据个人喜好。

步骤 4

盖上锡纸，无需预热烤箱，放烤箱中下层，155℃，上下火，50分钟。

步骤 5

侧躺放凉。

步骤 6

为了拍视频，趁热撕开，内部组织松软，表皮薄脆。

步骤 7

放凉至手温，切片。

“山”形椰蓉吐司🍞的小贴士

1.鸡蛋1个，大小没关系，和牛奶一起170g。 2.黄油可用玉米油替换。 3.揉出手套膜，揉的时候注意面团温度，盐和油最后放。 4.蛋液无需过多，会粘住吐司盒。

菜谱创建时间：2020-06-06 21:56:07