酥皮蓝莓蛋糕

作者： fairyBea

德国除了黑森林蛋糕，其实当季水果做成的蛋糕是每个普通家庭的最爱。我们一家人都非常喜欢吃无奶油的酥皮蛋糕。做法简单，上酥下软，还不会很腻。这款蛋糕还不用发面，容易上手。没有蓝莓的话，中间的水果也可以换成草莓都可以。酥皮的糖份也可以相应减少些。吃不完的封存好放入冰冻层，想吃时解冻后放入烤箱复烤一下就能吃了。

用料

• 蛋糕底部
• 中筋面粉 300克
• 泡打粉 15克
• 香草糖精 15克
• 细砂糖 75克
• 低脂夸克 125克
• 食用植物油 100克
• 蛋糕中层
• 低脂夸克 750克
• 白糖 200克
• 香草糖 15克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 4勺大概40克
• 布丁粉 75克
• 蓝莓 500克
• 酥皮
• 面粉 500克
• 黄油 250克
• 白糖 200克
• 香草糖 8-10克

酥皮蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热。先做蛋糕底部，将所有原料混合成一团光滑的面团。太粘手的话可以加一些干粉，一边揉搓。

步骤 2

面团摊平在烤盘上。如果没有油纸直接在烤盘上烤的话，烤盘要涂抹黄油以及少少的撒一层白糖。

步骤 3

将蛋糕中层的材料混合均匀。

步骤 4

最后来做撒在最上层的酥皮层。用叉子或者用手混合好，不要留太大的颗粒。

步骤 5

将中间的布丁水果层铺到底层上。

步骤 6

酥皮均匀的撒在最上面。

步骤 7

进入烤箱，大概40分钟后观察一下蛋糕的颜色。然后适当延长一些时间。最上层微微金黄色的时候可以取出。

酥皮蓝莓蛋糕的小贴士

这个量是大概16到20块蛋糕的量，如果模子小的话要适量减少。看着虽然有三层很复杂，但其实工序还挺简单，都是倒一起混合然后层叠就好了。

菜谱创建时间：2020-06-06 20:30:33