秀色可餐：清炒木槿花

作者： 潇小厨的幸福食光

五六月，历经三四个月的疫情之后，许多幸福开始在夏日慢慢复活。 比如，一簇簇木槿花开。 前几日，老家寄来一篮子木槿花，心情顿时美好了起来。 《诗经》中记载，木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。 在老家，外婆和阿姨在屋后种了一棵木槿树，每到花期，就摘下花骨朵给我们尝鲜。如今生活在外，若不是正好回去，还真尝不到这口呢。 今晚，就食这盘清炒木槿花喽！

用料

• 木槿花 一盘
• 盐 适量
• 蒜蓉 少许

秀色可餐：清炒木槿花的做法步骤

步骤 1

美丽的木槿花，都是花骨朵哦！

步骤 2

把花朵部分择选出来

步骤 3

把花骨朵掰开，看看里面有没有藏着小蚂蚁😄

步骤 4

煮一锅水，等水开，稍微焯水一下

步骤 5

沥干

步骤 6

用猪油炒更香。这是我为做蛋黄酥熬制的猪油，正好派上用场。

步骤 7

切好蒜末和小葱。

步骤 8

清炒

步骤 9

最后强调一个细节：记得焯水！焯水！ 木槿花焯水时，水会变黑，不知道什么原因，只知道家里人每次煮时都会焯水一遍，然后稍微翻炒煮熟就行了。颜色好看，味道清香。

菜谱创建时间：2020-06-06 20:03:35