烤箱版肉夹馍

作者： winter327

新加坡已经两个月不准出门了，疫情影响，想吃的自己做吧 作为南方人，喜欢各种面食，也是没谁了 看到孩子们吃的开心，满足了

用料

• 五花肉 500克
• 温水 200克
• 面粉 400克
• 糖 5克
• 酵母 5克
• 胬肉香料:老抽，生抽，八角，五香粉

烤箱版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把所有面团材料丢进面包机或者厨师机和面20分钟，光滑面团，放室温发酵，半发，千万不要发的根面包一样了 拿出面团，一个分70-75颗，这里可以做8个饼子

步骤 2

:面团分70克一个，搓成长条状，两头尖，中间胖

步骤 3

一边擀成薄片，一边顺势卷起来，然后压成面饼，不要太薄了，大概1厘米厚

步骤 4

煎: 面饼整形好，天气热不用醒发了，然后入平底锅小火烙饼，不要加油

步骤 5

烤:煎好的饼子 放烤箱160度 烤10分钟，每家烤箱不一样，注意观察，面饼鼓起来就好了

步骤 6

五花肉切小块 过水，然后放油煎到金黄色，放入料酒，生抽，老抽香料，加水，小火慢炖一小时 切成细细的，然后夹到馍里面，开吃吧

步骤 7

很满足的肉夹馍，非常松软，孩子也可以放心咬得动

烤箱版肉夹馍的小贴士

不要发面太过了，面粉和水比例2/1，这样面团比较软，平底锅小火慢慢煎，不要糊了，30秒一面就好了

菜谱创建时间：2020-06-06 19:15:34