酱猪肘

作者： 十一妈咪0227

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用料

• 猪肘 1⃣️只
• 葱 1⃣️根
• 姜 6片
• 八角 1⃣️个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 干红辣椒 2个
• 干山楂 2片
• 料酒 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

酱猪肘的做法步骤

步骤 1

打开燃气，猪肘用火去毛，清洗干净，两面切花刀，加料酒焯水！水开去浮沫，再大火烧10分钟！

步骤 2

捞出，沥干水分，老抽涂抹均匀上色！腌制半小时以上！

步骤 3

锅中加油，放入腌好的猪肘，两面煎至金黄，备用！

步骤 4

高压锅中加入葱、姜，八角、辣椒、香叶、桂皮、干山楂！1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、1勺黄豆酱、一勺蚝油、适量鸡精、糖、盐！压半小时起锅

步骤 5

转入锅中大火继续炖10分钟左右

步骤 6

收汁

步骤 7

装盘

菜谱创建时间：2020-06-06 18:04:24