会上瘾的蒜蓉花甲米线

作者： 平平无奇厨房小天才Q

最近两次和朋友出去玩都吃的花甲米线，特别好吃！我发现我现在吃到好吃的就会想要自己做出来。于是我在网上买了小砂锅，今早又去超市买了花甲和米线，自己在家里做花甲米线✌🏻️

用料

• 蒜 8瓣
• 花甲 想要多少都可以
• 米线 量力而为
• 虾（可不要） 5只
• 海带（可不要） 少一点
• 小米辣 2个
• 泡椒 2个
• 豆瓣酱 1/3勺
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少量
• 鸡精 少量
• 花椒油 少量
• 耗油 少量
• 葱花 开心就好

会上瘾的蒜蓉花甲米线的做法步骤

步骤 1

买的花甲用盐水泡一个小时，冲洗几遍。把虾处理了。然后放进锅里煮，倒一点料酒去腥。虾煮好了就捞出来，花甲煮开甲捞出冷水冲洗一下

步骤 2

准备好配菜海带丝。还有蒜蓉、豆瓣酱（切细）、泡椒和小米辣切碎（泡椒没放图）备用

步骤 3

锅里放油（可稍稍多一点），油热后小火放蒜蓉，翻炒几下放豆瓣酱、辣椒翻炒，倒开水进去

步骤 4

锅里放盐、鸡精、生抽、花椒油、耗油、胡椒粉，小火盖上盖熬几分钟，然后放进海带丝、花甲和虾，小火煮5分钟左右（充分入味）。

步骤 5

把米线放在上面，盖上锅盖煮几分钟就可以了，不要煮得太软了。过程中可以用筷子弄一下米线，让其充分进去汤里面，入味。

步骤 6

撒上葱花，出锅✌🏻️

步骤 7

我的干货比较多，除了花甲必配，其他的配菜大家自己随意。放虾、海带丝会比较好吃

步骤 8

简直太好吃了，比好多店里的花甲米线都好吃😎😎😎

会上瘾的蒜蓉花甲米线的小贴士

配菜都要提前煮熟备用 蒜蓉一定要多 米线不要太多了

菜谱创建时间：2020-06-06 17:39:10