大葱肉包

作者： 芹姐一一

大葱肉馅(生肉馅与熟肉馅各一半) 1.准备1斤肉沫,2根大葱; 2.先把大葱切成碎,留出小半碗大葱碎,把剩下的所有大葱碎都放在肉沫中抓匀; 3.锅中倒油(比平常炒菜多点)加2~3勺酱油,1小勺五香粉,1小勺花椒粉,几片生姜,炒香(再把生姜片捡出来不要,如喜欢也可以加生姜沫),再把前面留出的小半碗大葱碎放进去炒熟,然后再把拌了大葱碎的肉沫一半倒入锅中炒香炒出油,出锅前加入盐调味并装在盆中放凉; 4.盆中熟肉沫放凉后加入另一半大葱碎生肉沬拌匀就可以包包子了。

用料

• 大葱 2根
• 猪肉 500克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 酱油 2、3勺
• 花椒粉 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 生姜 2、3片
• 盐 适量

大葱肉包的做法步骤

步骤 1

1、用电饭煲米筒装3筒半面粉，我用的是五得利六星面粉

步骤 2

2、温水中加点糖加3g酵母粉搅匀

步骤 3

3、放酵母水边放边用筷子搅成絮状就可下手揉光滑后涨发

步骤 4

4、面在发时准备调馅

步骤 5

5、准备2根大葱切碎

步骤 6

葱切碎

步骤 7

6、将3分之2切碎的葱抓匀在肉馅中

步骤 8

7、锅中放入油(比一般炒菜多)1小勺胡椒粉、1小勺花椒粉、2~3勺酱油及一小把碎葱炒香后将一半已拌好碎葱的肉馅入锅炒出油

步骤 9

8、锅中炒熟的一半肉馅放凉并拌入另一半生肉馅中并拌匀

步骤 10

9、涨发好的面下剂子，可以包包子了

步骤 11

10、擀皮包包子

步骤 12

包好了

步骤 13

11、包好后放入蒸锅再醒发15~20分钟，然后开火上大汽后蒸20分钟后停火闷5分钟出锅

步骤 14

蒸好了

步骤 15

小胖子集合了

步骤 16

咬一口多汁

菜谱创建时间：2020-06-06 17:36:16