桃子去皮,皮留着,桃肉切成小丁,放半个柠檬,适量白砂糖,冰箱冷藏半天。
桃皮煮水,大火煮开,小火熬出粉红色,桃皮变白捞出桃皮。
桃肉下锅煮,水熬下去加水反复,等到桃子软了,可以用篦子按压,就是捞水饺的那个,碾压,不然煮烂会慢一些。
桃子煮烂,加柠檬出锅。可以配酸奶,配面包,做雪糕