快手菜 红烧猴头菇冬瓜木耳 纯素 素食

作者： Gia子雅

十五茹素吉祥！每个月总有那么10天茹素，素菜怎么方便怎么做都一样美味哒！ 这个做法可以做各种素菜红烧，汤汁多留点可以拌面拌饭！

用料

• 猴头菇 1个
• 木耳 适量
• 银耳 适量
• 冬瓜 500克左右
• 腐竹 适量
• 姜片 5片
• 生抽 2茶匙
• 老抽 2茶匙
• 素蚝油 2茶匙
• 盐糖 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 蘑菇粉 1茶匙
• 菜籽油 适量
• 胡椒粉 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小片（八角大小）

快手菜 红烧猴头菇冬瓜木耳 纯素 素食的做法步骤

步骤 1

食材部分集合哈

步骤 2

如果买的冬瓜是“厚身”一点的，咱们可以帮它“开花”，这样更好入味焖煮时间更短！

步骤 3

热锅，下油把香料先爆一下

步骤 4

口味重的宝宝们可以多放一点花椒，小茴香粒，孜然粒，还有黑胡椒粒一起爆香。

步骤 5

然后把食材一起放下锅爆炒一下，再下调味料。

步骤 6

再下水淹过食材，大火水烧开后，转中火盖上锅盖焖煮10分钟

步骤 7

再放冬瓜，在大火烧开，再转中小火，焖煮至收汁或冬瓜软身适合自己口感的软度就可以啦！

步骤 8

这样就可以愉快地出锅了！ 1-2个人吃，汤汁可以拌饭拌面，像我这样吃素的话留着汤汁炒辣椒鲜菇也可以哒！

步骤 9

老人和小孩吃都非常健康的素食😘😍

步骤 10

茹素吉祥！

快手菜 红烧猴头菇冬瓜木耳 纯素 素食的小贴士

喜欢辣的伙伴们，还可以加点红油豆瓣酱或者油辣子！拌面条拌米粉美美哒！

菜谱创建时间：2020-06-06 16:33:48