春天必吃的笋子炒肉

作者： 七沐私房菜

用料

• 笋 4根
• 牛肉 200克
• 酱油 2勺
• 鸡精 2勺
• 盐 适量
• 青椒 4个
• 淀粉 2勺
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 1勺

春天必吃的笋子炒肉的做法步骤

步骤 1

笋子洗净用盐水浸泡半小时切片（因为这个笋子不苦所以不用焯水，如果笋子有苦味就要焯水去苦味）

步骤 2

辣椒切片牛肉切片备用（牛肉换成五花肉更好，辣椒一定要买有点儿辣味的才好吃）

步骤 3

牛肉放入食用油和淀粉搅拌均匀备用（这样的牛肉炒出来才会很嫩）

步骤 4

热油，油七八成熟到入牛肉翻炒

步骤 5

牛肉翻炒片刻倒入豆瓣酱（如果辣椒是有辣味的可不放豆瓣酱更好吃，我今天买的辣椒买到没辣味了，所以加了一点儿自己做的豆瓣酱增加辣味）豆瓣酱炒香倒入青椒和笋子

步骤 6

翻炒均匀放入白糖提鲜，酱油提色，翻炒3-5分钟加入盐和鸡精起锅装盘即可

步骤 7

美味爽口的笋子炒牛肉好啦！

菜谱创建时间：2020-06-06 15:31:30