水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）

作者： 木子李_520

简单又大气的一道家宴菜，配灵魂的料汁很关键哦😊

用料

• 虾 20左右
• 盐 1勺
• 姜 1片
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 配料汁：
• 大蒜 2瓣
• 六月鲜酱油或者海鲜酱油 2勺
• 香醋 半勺
• 食用油 适量

水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）的做法步骤

步骤 1

新鲜的对虾，或者是活冻的鲜虾，我用的是活冻的野生海虾

步骤 2

从虾中间用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净，控干水

步骤 3

锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开，

步骤 4

倒入虾

步骤 5

大火煮2.5——3分钟‼️‼️‼️，千万不能时间长了，否则虾肉老了，撇掉浮沫，盖锅盖焖一分钟

步骤 6

捞出，待稍微凉下，，这时可以剥两瓣大蒜，压成泥

步骤 7

摆盘

步骤 8

蒜泥放入无水小碗里，如果吃辣可以放小米辣，锅中烧适量的油

步骤 9

待油冒烟，倒入蒜泥碗中，扑鼻而来的香啊😁😁

步骤 10

加两勺六月鲜的生抽，或者海鲜酱油，加小半勺香醋，调成汁

步骤 11

上桌

步骤 12

我家的剥虾小能手，一盘虾她吃一大半😁😁

菜谱创建时间：2020-06-06 13:37:25