好吃营养低脂的万能鸡蛋胡萝卜黑木耳馅（可用作包子馅、馅饼馅、饺子馅、锅贴馅、馄饨馅……）——中式一日三餐（九）

作者： 鱼儿爱烘焙

小贴士附： 1、不会擀皮也能驾驭的万能皮子 2、十分钟快手锅贴 芝士杂菜鸡胸肉馅（包馄饨、饺子、包子、春卷等等都可以） https://www.xiachufang.com/recipe/106634480/

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑胡椒 少许
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 若干朵
• 菌菇（不喜欢菌菇味可不放，可多放几朵黑木耳） 若干朵
• 黑芝麻油 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许

好吃营养低脂的万能鸡蛋胡萝卜黑木耳馅（可用作包子馅、馅饼馅、饺子馅、锅贴馅、馄饨馅……）——中式一日三餐（九）的做法步骤

步骤 1

菌菇、黑木耳泡发洗净。黑木耳用热水浸泡，15-20分钟就泡发好了。（黑木耳不能长时间泡在水里，不然会有毒吗？事实上黑木耳并没有任何毒素，它本身是不会产生毒素的，是因为外界影响，浸泡时间过长，容易导致细菌感染以及容易受到一些微生物入侵，产生一些能够危害身体的细菌，所以浸泡黑木耳不要超过2个小时。吃多少泡多少，不要多泡，记得用热水泡发，速度非常快。）

步骤 2

泡发黑木耳的时候可以炒鸡蛋。鸡蛋加黑胡椒粉搅打均匀。

步骤 3

燃气灶中小火，不粘锅放少许植物油。

步骤 4

倒入蛋液用筷子不停搅动，炒熟以后就是鸡蛋碎。

步骤 5

泡发好的黑木耳焯水3-5分钟。 胡萝卜、黑木耳、菌菇切碎。

步骤 6

不粘锅放入两勺黑芝麻油。

步骤 7

两勺生抽。

步骤 8

两勺蚝油。

步骤 9

放入胡萝卜、黑木耳、菌菇和鸡蛋碎，放入少许糖，炒制。根据自己口味决定加或不加盐。

步骤 10

馅料完成。

好吃营养低脂的万能鸡蛋胡萝卜黑木耳馅（可用作包子馅、馅饼馅、饺子馅、锅贴馅、馄饨馅……）——中式一日三餐（九）的小贴士

附： 1、不会擀皮也能驾驭的万能皮子：饺子皮、蒸饺皮、馄饨皮、锅贴皮、小笼包皮、烧卖皮、馅饼皮 https://www.xiachufang.com/recipe/104711311/ 2、十分钟快手锅贴 https://www.xiachufang.com/recipe/104711353/

菜谱创建时间：2020-06-06 13:07:31