无油全麦黑米蛋糕

作者： Chiazzzz

用料

• 鸡蛋 200g
• 黑米（粉状） 60g
• 全麦面粉 60g
• 赤藓糖醇（糖） 适量
• 水 适量

无油全麦黑米蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入无水无油的干净大碗里，然后蛋清蛋黄分离（你也可以打的时候直接把蛋清蛋黄分开放在两个碗里）

步骤 2

在蛋黄里分次加入过筛的面粉和黑米粉，每一次用刮刀搅拌到没有干粉。直到最后呈现出一种粘稠的状态。（如果太干了就加水哦，每个人的全麦粉吸水性不一样）;-)

步骤 3

蛋清加糖打发到这种程度差不多了，我也不知道咋形容´д` ;

步骤 4

打发完蛋清后，先刮四分之一蛋清到蛋黄糊中翻拌/切拌，绝对不可以画圈，会消泡的！:P

步骤 5

把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，依然是用翻拌/切拌的方式。拌均匀就可以，不要拌过头了，也会消泡的。(._.)

步骤 6

最后是这样滴;-)

步骤 7

把面糊倒到模具里面，然后把模具震几下， 把大气泡震掉，放入预热好的烤箱中。

步骤 8

阿鸥，放得太满裂开惹:(放一会就好了

步骤 9

早知道多震两下了！！还是有很多气泡！不过蛋糕整体很软的！好吃！有一股淡淡的黑米清香！_(:з」∠)_

无油全麦黑米蛋糕的小贴士

我是165度的烤箱烤了二十多分钟，仅供参考。每个人的烤箱脾气不一样，记得快好的时候盯着看吼^ ^

菜谱创建时间：2020-06-06 11:55:20