不好吃你打我，酸菜鱼原来这么简单

作者： 徐元寳

用料

• 龙利鱼 2块
• 酸菜 1块
• 淡奶油（牛奶） 半碗（1碗）
• 蒜 6瓣
• 姜 6片
• 配菜（看自己喜欢） 土豆，藕片，黄瓜片
• 干辣椒 适量，看自己喜欢
• 花椒 适量
• 白醋 适量
• 剁辣椒 适量
• 香菜 2根
• 小米辣 看自己爱不爱吃辣

不好吃你打我，酸菜鱼原来这么简单的做法步骤

步骤 1

备料：鱼解冻后切片，酸菜需要水洗后，捏干，切碎！把喜欢的的配菜也切片备好！调料：干辣椒，生姜块，大蒜6瓣，适量花椒

步骤 2

鱼片需要腌制，料酒，黑胡椒粉，盐，生粉，蛋清一起顺时针拌匀，放一边腌制

步骤 3

先把大蒜，生姜，干辣椒和花椒爆香，闻到香味加入酸菜继续翻炒

步骤 4

加入两碗水煮开

步骤 5

加入半碗淡奶，或者一碗牛奶

步骤 6

调味，根据个人口味，放入盐，糖，味精，剁辣椒和白醋

步骤 7

煮开后，先放入配菜，盖锅盖，小火煮

步骤 8

另起一锅开水，烫鱼片，不要烫太久，肉微微变色即可

步骤 9

烫好后，放入锅内！小火煮1分钟关火

步骤 10

再放入小米椒碎和香菜

步骤 11

最后加入一勺热油即可

步骤 12

吃的时候拌一拌就可以了

菜谱创建时间：2020-06-06 05:53:49