🔥减脂沙拉～贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉

作者： 水寒子

特别喜欢鹰嘴豆的味道，一大袋总想做点啥，最喜欢做沙拉拌点，今天和南瓜搭配也不错！

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 鹰嘴豆 50克
• 牛奶 少许
• 鹌鹑蛋 4-5个
• 苦菊 少许
• 鸡排 一块
• 黄瓜 小半根
• 盐、黑胡椒粉、橄榄油 少许

🔥减脂沙拉～贝贝南瓜鹰嘴豆沙拉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一晚浸泡，早上煮一下很容易熟。这是没泡之前的鹰嘴豆，我用了50克。

步骤 2

南瓜切块上锅蒸熟。蒸熟的南瓜留几小块备用，鹰嘴豆也留一点备用。

步骤 3

剩下的南瓜削皮和鹰嘴豆加一点盐、黑胡椒粉放料理机里打成泥，适当添加一点牛奶，一点点加。喜欢有颗粒感的不要打太碎。

步骤 4

鸡排是买的，放空气炸锅200度烤15分钟，中间翻一次面，顺便把备用的南瓜切块放进去一起烤。烤好的鸡排切成条状。

步骤 5

盘子里铺上打好的南瓜鹰嘴豆泥。

步骤 6

上面铺一层苦菊，换生菜也行，随你喜欢。黄瓜切片在南瓜泥上插一圈，造型是我边摆边看的，发现插进去会很好看🤣。 再铺上烤好的鸡排、南瓜、鸡蛋、鹰嘴豆，撒一点盐和黑胡椒粉，淋一勺橄榄油。一道好看又好吃的沙拉就做好了。

步骤 7

当然搭配的肉菜可以按照口味来替换，最后去烤的那点南瓜超好吃，烤过的南瓜会把水分烤掉，南瓜肉会感觉很紧实，不会水叭叭的，一定不要省。

步骤 8

这款沙拉还是蛮低脂的，也适合减脂的朋友，这么一盘早上吃足够了，完全不用添加主食。健康营养早餐！

菜谱创建时间：2020-06-05 23:44:31