剁椒豆腐黄腊丁，美味鲜嫩还不怕胖的一道鱼菜

作者： 鱼尾尾小厨

少数民族总有一套专属于自己的做饭秘诀，这不，用自家腌制的剁椒来烹饪鱼肉，味道也超乎平常。

用料

• 黄腊丁 500g
• 番茄 2个
• 豆腐 1块
• 小葱 2根
• 大葱 1根
• 鲜花椒 20粒
• 姜 10片
• 蒜 8瓣
• 料酒 2勺
• 剁椒 4勺
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 5粒

剁椒豆腐黄腊丁，美味鲜嫩还不怕胖的一道鱼菜的做法步骤

步骤 1

将黄腊丁用姜片、花椒、料酒、盐，腌制备用。

步骤 2

大葱、蒜、小葱、姜切好备用。

步骤 3

番茄和豆腐切好备用。

步骤 4

锅内烧油，放入花椒、姜片、蒜。

步骤 5

加入豆瓣，快速翻炒，爆出香味。

步骤 6

豆瓣酱香味出来后，放入剁椒。

步骤 7

剁椒放入一分钟后，加入部分大葱，和切好的番茄。

步骤 8

番茄炒出汁水后，加入清水，开始熬汤。

步骤 9

汤烧开后5分钟，放入豆腐，加两勺盐。

步骤 10

陆续放入黄腊丁和剩余的大葱。

步骤 11

大概煮7-8分钟，就可以出锅啦！

剁椒豆腐黄腊丁，美味鲜嫩还不怕胖的一道鱼菜的小贴士

可以根据自己的喜好放入配菜，如豆芽、黄瓜等。

菜谱创建时间：2020-06-05 23:19:40