邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘

作者： Sweeky是汶骐

作为绝味十级爱好者平时在家也喜欢自己动手卤些卤味做零食，好久没分享菜谱了分享这份邻居闻了都会流口水的吮指卤味拼盘！

用料

• 所有想卤的肉类及蔬菜 看心情
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 多勺
• 盐 看口味
• 老抽 2勺
• 冰糖 一小把
• 姜片 6块
• 生抽 一小碗
• 蒜瓣 5瓣
• 花椒辣椒 依口味
• 辣椒酱 两大勺

邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的做法步骤

步骤 1

先将肉类焯水洗净，注意在焯水的时候就加姜片和料酒料酒料酒去腥，鸭肠要过凉水会比较爽脆。

步骤 2

把配料都准备好，因为家里香料不齐我放的比较少，花椒喜欢吃的多放，辣椒怕辣的少放！

步骤 3

起锅倒一点油先爆香蒜瓣，然后放冰糖炒糖色再加香料，我为了拍照后面的都一起下了。

步骤 4

炒一会下辣椒酱，我的这份是之前的混合辣椒，所以会比较香，大家根据口味选择辣椒酱就行。

步骤 5

然后倒入焯好的肉类翻炒一会，淋两圈生抽一圈老抽，我还加了一点点醋调味，颜色浅的多放老抽，盐不够加盐，做饭就是要随意一点。

步骤 6

最后加水刚好过食材，小火焖煮15分钟开盖下蔬菜再焖5分钟开盖收汁就好啦！！

邻居闻了流口水的吮指卤味拼盘的小贴士

出锅撒上葱花和芝麻会更好吃哦！

菜谱创建时间：2020-06-05 22:08:24