鱼洗净擦干水份,鱼身上划几刀入味。两面涂盐腌30分钟。
姜切丝,小葱切段,红椒切丝放入碗中,加生抽,水,白酒,白胡椒粉,香油调成汁。
锅中放油,油热后加入红杉鱼。
煎至两面金黄。
倒入料汁。
把汁收了即可。
盛盘。