芋奶鸭汤

作者： 大米lin91

家属胃口很不好，容易饿，经常一下班回家就开始着急吃点零食，所以我家365天，基本每天晚上都有汤，下午三点多就开始咕嘟咕嘟的等着下班的他

用料

• 鸭 1只
• 荔浦芋头 半个
• 牛奶 100克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 适量

芋奶鸭汤的做法步骤

步骤 1

六个月的水鸭，汆过水后，洗干净备用，烧一锅水，水开后放入姜片和汆过水的鸭子

步骤 2

另外拿一口不粘锅，芋头带手套削皮洗净沥干，两头的头部留着备用，其他切块，热锅中倒少许油将芋头煎至金黄，盛出备用

步骤 3

六个月的鸭子大概炖一个小时，在炖半小时的时候，将芋头块放入继续炖半小时，半小时后汤已经是略微奶白的状态

步骤 4

将刚才留下来的两头偏软的芋头和牛奶一起放入料理机打成芋泥，芋头和鸭汤炖了一个小时后加入芋奶，再炖15分钟

步骤 5

可以按喜好加适量枸杞，这步可加可不加

步骤 6

出锅前拧一些胡椒和盐调味，按喜好加一些葱花，就可以喝了～非常浓郁的奶香味，没有鸭肉的腥味，舒服～

芋奶鸭汤的小贴士

芋头煎一下再放入汤中一起煮可以保持形状不会散开，而且煎过的芋头还带有它独特的香气

菜谱创建时间：2020-06-05 19:50:14