炸薯条

作者： 依桐_mm

昨天晚上跟孩子们说明天早上给你们炸油条吃吧，结果一至要求要炸薯条，好吧好吧，那就炸薯条🍟

用料

• 土豆 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 番茄酱/草莓酱 适量

炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切成粗大约1cm左右的四方长条，尽量粗细一样，用清水洗一下，加多点盐泡20分钟，锅内烧开水倒入土豆条大约3分钟（也可以看状态，拿出一根掰一下，土豆条似熟非熟，有点脆脆的感觉就可以了，千万别煮大了），捞出过凉水再冲洗一下（为了去掉表面的淀粉），不要用手搓，会断的😀️。再把冲好的土豆条控水放在通风处晾干水分，这个可以多做一些，用不了的可以放入保鲜袋冷冻，下次吃的时候直接拿出来不用解冻直接炸就行，但一定要保证把土豆条晾干了表面没有水分。 我这个是头天晚上弄好晾着，第二天下班回来直接来做的。

步骤 2

锅内倒油，油温烧至180℃，分次放入土豆条，炸3分钟（冷冻的土豆条可以延长1到2分钟），这个时间跟温都有关，自己在炸制过程中注意观察上色情况，因为土豆已经基本熟了，所以只要看上色满意就可以出锅。在炸制过程中尽量不要用筷子翻动，可以拿起炸篮颠一颠翻个。

步骤 3

嗯，差不多了，控油。 注：如果想吃外皮脆一点的，可炸完出锅凉几分钟再复炸1分钟。

步骤 4

盘内垫油纸倒入。

步骤 5

配上番茄酱或草莓酱开吃。 嗯，草莓酱是我自己的熬制的，很受孩子们的欢迎😀️ 再啰嗦一下，这个薯条出锅撒上烧烤料子也很好吃，如果想这样吃的朋友们，在之前制作过程中就可以省略泡盐水的那一步。

菜谱创建时间：2020-06-05 19:41:03