法式亚麻籽小餐包

作者： Angiecharm

法式小餐包，佐餐的松软小可爱，加入泡发后的亚麻籽，自带一股杏仁清香。可盐可甜，配炖肉，浓汤，各种果酱，或者单单涂一点黄油就很棒。这次采用乐荷有机黄油，已经通过欧盟、荷兰、中国三重有机认证，12L有机牛奶甄炼出209g黄油，奶味浓郁，这样珍贵的牛奶产物，一定要好好品尝。

用料

• 亚麻籽 15克
• 泡亚麻籽的水 30克
• T65面粉 250克
• 糖 15克
• 盐 4克
• 乐荷有机黄油 15克
• 干酵母 2克
• 水 150克
• 乐荷有机黄油（面团割口） 8～16克

法式亚麻籽小餐包的做法步骤

步骤 1

15g亚麻籽和30g水混合，浸泡30分钟待亚麻籽吸饱水分，用小筛网筛去多余水分。酵母和份量外的半小茶匙水混合均匀。

步骤 2

T55面粉、糖、盐、水150g混合揉成团。

步骤 3

加入酵母膏体和软化切粒的黄油。

步骤 4

继续揉至接近完全，中途加入沥好水的亚麻籽。

步骤 5

取出面团，室温28度发酵半小时。分割成8份，揉圆。预热烤箱200度。

步骤 6

静置15分钟后，撒粉，割包。

步骤 7

在切割口放1～2g乐荷有机黄油。

步骤 8

进烤箱烤15分钟左右至表皮上色。我分成两盘烤了。

步骤 9

震一下烤盘，将面包夹出晾架。

步骤 10

掰开，涂一点点乐荷有机黄油就很好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-05 18:05:27