全麦燕麦麸泡芙 无油无糖

作者： 企鹅在曼哈顿

实验一下不放油能不能做出泡芙～

用料

• 燕麦麸皮粉 10克
• 全麦粉 15克
• 水 95克
• 鸡蛋 1个

全麦燕麦麸泡芙 无油无糖的做法步骤

步骤 1

全麦粉和燕麦麸皮粉称好重量，锅里倒入水(水可以换成牛奶，家里没有纯牛奶了，凑活一下)

步骤 2

水烧至底部冒泡泡，改小火，倒入粉类

步骤 3

小火搅拌，一定要把面粉搅匀，不要有面疙瘩。搅拌到粘稠，锅底有一层膜。

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

面糊晾至不烫手，少量多次加入蛋液拌匀。

步骤 6

面糊呈倒三角，这里我的蛋液没有加完，加蛋液的量根据面糊状态调整。

步骤 7

装入裱花袋，我做的量比较少，挤得也不是很大。一共挤了12个。

步骤 8

烤箱200度预热，中层，先200度烤10分钟，转180度烤20分钟左右。

步骤 9

掰开看一下～ 没有放糖，是小麦的原香～

菜谱创建时间：2020-06-05 16:49:52