辣椒炒茄丝

作者： 谢小妞撒

记录菜谱2020

用料

• 茄子 2-3个
• 青椒 2-3个
• 里脊肉 适量
• 腌肉料:
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

辣椒炒茄丝的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，也可不削皮，看茄子嫩不嫩，切片后切丝，放入盆中加入盐，腌制半个小时，用棉布包住茄子挤出水分。

步骤 2

里脊肉切丝，加入油，盐，料酒，淀粉，生抽，一勺清水，拌匀后腌制15分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末。

步骤 3

锅内加入油，炒肉丝，肉丝变色后加入葱姜蒜末，再加入生抽，老抽，盐，糖，料酒调味

步骤 4

加入青椒丝，翻炒一会加入茄丝，翻炒入味关火装盘。

菜谱创建时间：2020-06-04 19:03:38