酸奶纸杯蛋糕

作者： lmerance纯爱

用料

• 鸡蛋 6个
• 酸奶 70克
• 低筋粉 100克
• 蛋黄（糖） 10克
• 蛋清（糖） 50克
• 蔓越莓 适量
• 纸杯 11个
• 玉米油 70克

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加糖、酸奶、玉米油搅拌均匀

步骤 2

蛋清高速打发出大气泡加三分之一糖继续打发

步骤 3

打发出小气泡加第二次糖继续打发

步骤 4

打发成细腻小气泡加第三次糖继续打发

步骤 5

最后打发成有明显纹路打勾不掉就可以了，天气热可以放冰箱先冷藏

步骤 6

之前的蛋黄搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 7

蛋黄液中加入三分之一打发的蛋白Z形翻拌均匀（这步很重要哦）

步骤 8

翻拌成这样倒入剩下的蛋白中翻拌

步骤 9

翻拌均匀后倒入纸杯中，撒蔓越莓干（不喜欢吃的可以不撒）预热烤箱140℃预热10分钟，预热好后145℃烤45分钟

步骤 10

好了，可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-04 18:43:25