苦瓜鸡肉汤

作者： Sgdyddh

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜头 4个
• 鸡翅或鸡腿肉 想吃几只下几只
• 盐 适量克
• 味精 适量克
• 姜 少量片

苦瓜鸡肉汤的做法步骤

步骤 1

将苦瓜切成薄片，先用水烫一遍(适合怕苦星人，爱苦味的可以不烫一遍)

步骤 2

将鸡翅或鸡腿切块，锅中烧水适量，丢进去煮，怕腥味可以加少量姜片

步骤 3

蒜头整瓣用刀拍扁，不用切片，但要拍到出汁，备用

步骤 4

鸡汤煮的差不多时(这里选择鸡腿肉是因为比较耐煮)，下苦瓜片，下蒜头，大火继续熬。

步骤 5

等到苦瓜变软煮熟时，加适量盐和味精，就可以出锅了。

苦瓜鸡肉汤的小贴士

这个汤里面蒜头是灵魂。关于味精的话如果介意的人可以改用鸡精或者少放一点，因为苦瓜汤有下味精的味道会更好些。 如果苦瓜切的厚一些也可以煮久一点，具体时间火候因料而定。

菜谱创建时间：2020-06-04 17:10:39