铁锅炖羊肉

作者： Ivytianping

中午去弟妹家吃饭，弟妹的妈妈做的铁锅炖鸡，还有小饼，非常美味。 我按照大妈的方法制作了“铁锅炖羊肉”。

用料

• 羊肉 200克
• 盐 1克
• 姜 3片
• 葱 半根
• 花椒 10粒
• 八角 39个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 孜然 1勺

铁锅炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切条状

步骤 2

绰水

步骤 3

花椒八角

步骤 4

胡萝卜滚刀切

步骤 5

土豆切大块儿

步骤 6

放入羊肉稍炒

步骤 7

放入葱姜煸炒，烹入生抽、老抽，稍微翻炒。

步骤 8

加入开水、孜然炖5分钟

步骤 9

加入胡萝卜、土豆，炖10分钟

步骤 10

把发好的面加面粉揉至不粘手

步骤 11

双手搓上食用油，防止粘手；把面分成6块儿、拍扁，沿锅的边缘摆放好。

步骤 12

大火烧制20分钟。 夹出面饼，放盐调味。

菜谱创建时间：2020-06-04 16:46:24