烤牛肉干

作者： Ivytianping

中午把牛肉拿出来解冻，下午出去玩儿，顺道买了朋友推荐的外卖。牛肉已经化开了，为了更好地保存，于是制作了烤牛肉干。很好吃，于是第二天又多烤了一些。 这个口味是有些偏甜的。 在烤的过程中，也可以尝尝味道，糖不够可以再加一些，在烤盘内拌匀即可。 又香又甜，味道好极了٩(♡㉨♡ )۶

用料

• 牛肉 500克
• 盐 4克
• 生抽 6克
• 糖 10克
• 孜然粉 3克
• 黑胡椒 1克
• 老抽 9克
• 花椒粉 1克
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片

烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

和牛牛肉去肥油，切成片。 原来有600克的，去掉肥油还剩500克。

步骤 2

加入100克啤酒

步骤 3

用筷子搅拌一会儿，把血水倒掉。

步骤 4

再倒入100克啤酒，搅拌均匀。

步骤 5

最后放入调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 6

热锅加油，倒入花椒、八角、桂皮、香叶，小火炒香。

步骤 7

倒入牛肉翻炒断生。

步骤 8

把炒好的牛肉夹入容器中，再放一些白糖、孜然调味，拌匀。 盐的味道中等即可，牛肉变干会咸一些。

步骤 9

锅中的汤汁不要了

步骤 10

烤盘铺吸油纸 （家里的吸油纸用完了，我这次用的是铝箔纸。）

步骤 11

放入烤箱，160℃烤40分钟；中间需要翻面5次。 烤到滋滋冒油，表面微焦。

步骤 12

装盘效果。

菜谱创建时间：2020-04-20 00:16:13