儿时记忆～无水麻花

作者： 万万_or

妈妈不是个擅长做饭的人，这款小点心是她为数不多会做的食谱之一。

用料

• 中筋面粉（纯粹牌） 160克
• 鸡蛋（55克一只，去皮后48克） 2个
• 白砂糖 40克
• 猪油 20克

儿时记忆～无水麻花的做法步骤

步骤 1

白砂糖和面粉拌匀，手抓着面粉能感受到砂糖的颗粒感。

步骤 2

加入2个鸡蛋和猪油

步骤 3

和成一个面团，盖保鲜膜松弛20分钟。纯粹牌多用途小麦粉吸水率高，别的牌子面粉，酌情调整鸡蛋的大小。

步骤 4

擀成厚3～4mm的片，面团太粘的话，少量撒些手粉。

步骤 5

厚度

步骤 6

做成自己喜欢的形状，形状随意，方的圆的菱形的无所谓

步骤 7

卷好了

步骤 8

锅中倒入花生油，大火加热，插入筷子，筷子头有细小泡泡时，调成中火

步骤 9

依次放入，每次不要炸太多，最多铺满一层，勤翻面，炸到两面金黄时捞出

步骤 10

开炸

步骤 11

成品。不建议减糖，这已是最佳口感。因为没加水，所以老人食用也无碍，不会硬的。

菜谱创建时间：2020-06-04 15:37:16