超级简单的洋葱炒牛肉

作者： 懒猫猫Elaine

我第一次切洋葱🥶、也就是说这道菜我是第一次做.....味道还不错啊就是以前吃到的味道....说明真的是超级简单了！

用料

• 牛肉 10条
• 洋葱 1个
• 青辣椒 1个
• 干辣椒 1个
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 大蒜 1瓣
• 生姜 1片
• 盐 适量
• 油 适量

超级简单的洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

把生牛肉条放碗里、加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，搅拌均匀，腌一腌，放一边；洋葱随便切切；干辣椒一个、青辣椒一个、生姜一片、大蒜一瓣切碎。

步骤 2

往锅里倒点油，烧热后放入大蒜、生姜、青辣椒、干辣椒炒一炒。

步骤 3

倒入洋葱炒一炒。

步骤 4

待洋葱变软榻有点透明的时候加入刚才腌的牛肉（整碗倒入）。炒熟后关火加点盐搅拌均匀。

步骤 5

装盘

超级简单的洋葱炒牛肉的小贴士

牛肉炒太久会变硬..... 提前腌制的牛肉可以更好的入味，如果直接焯水，肉开始变熟，肉质开始变硬，就不容易吸收盐分和其他调料了。 洋葱有很多种切法，不同切法出来的形状不一样..... 切洋葱不流泪方法： 将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。 放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。 洋葱是可以生吃的，对于洋葱炒几分熟也是凭个人喜欢～

菜谱创建时间：2020-06-04 14:16:21