爽口黄瓜

作者： 扎根南方的猪猪私厨

天气热，个个都想吃清爽小菜。这道爽口黄瓜，咸甜中透着微辣，很是开胃。好多年没做了，趁着家里一人，花上十几分钟腌泡上，当作周末还赶回去加班的某人的慰问品吧。

用料

• 黄瓜 2根
• 生抽 3勺
• 白糖 1勺
• 醋 2勺
• 小米辣 1个去籽切细丝
• 姜 适量切丝
• 香油 0.5勺

爽口黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜微去皮，一分四段然后改刀切条。在滚水中打个滚（滚水放入，一次少量，翻两翻即捞出，不用待水再滚，避免过度变软影响口感）

步骤 2

趁热撒入姜丝、辣椒丝，兜几下令其出味。

步骤 3

之所以给勺子以镜头，全为参考呵

步骤 4

生抽：陈醋：白糖=3:2:1，基本按此比例调出料汁。如喜重色可加0.5份老抽，调匀

步骤 5

浇入黄瓜中，拌匀，20-30分钟后即可大快朵颐啦，期间翻一翻，目的让黄瓜均匀入味。

菜谱创建时间：2020-06-04 14:00:00